新潟こしひかりは、新潟県の中でも三大良食味産地の一つと呼ばれる「岩船・北蒲原郡」を使用しております。

朝日連峰や飯豊連峰に囲まれ昼夜の寒暖差が大きく、平成の名水に選ばれた「荒川」の良質な水に育つ環境はコシヒカリの栽培に最適です。