安芸高田市美土里町産ヒメノモチを使用しております。

ヒメノモチは食味がよく白い餅ができるといわれております。

おこわ等もち料理全般の相性もよく、県内では作付量も多い品種です。

県北の清らかな環境で育まれた良質なもち米です。